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火鍋底料廠家教你辣椒面和辣椒粉的加工區別

瀏覽次數:140 日期:2021-08-20 09:39
       辣椒面和辣椒粉都有辣椒的香味。然而,對于一些辣椒面和辣椒粉,調味料制造商在加工過程中會添加不同的成分。辣椒粉做好后,味道會略有不同。
      不同的原材料
       辣椒粉主要以辣椒為原料,通常為紅辣椒,無需移除辣椒籽。生產方法也很簡單,但辣椒面不同,辣椒面是在去除辣椒籽后加入一些其他香料制成的,但是在不同地方添加的香料也會有所不同。
       不同口味
       辣椒粉的顆粒較大,主要原料是辣椒,所以辣椒粉的味道很辣,它直接用辣椒研磨,因此味道辛辣,當你聞到它的味道時,也會感到辛辣。然而,辣椒面的味道不僅辛辣,還有些香味。因為添加了其他香料,所以味道很香,所以辣椒面更適合不能吃辛辣食物的朋友。
       不同的制造工藝
       雖然辣椒面和辣椒粉都是磨碎的,但辣椒粉一般是在暴露在陽光下而不去除辣椒籽后磨碎的,所以辣椒粉顆粒會更大,但是辣椒面是不同的。辣椒面通常暴露在陽光下或晾干,然后除去辣椒籽。切成段后,加入一些花椒和桂皮一起研磨,這樣辣椒面會更香。
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