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      怎樣分辨四川火鍋底料的好壞

      瀏覽次數:89 日期:2021-06-01 09:51
             在全民關注養生和健康的今天,大家也都非常重視火鍋底料是否安全健康,盡管大多數商家都聲稱誠信經營,仍然有許多肆無忌憚的奸商為了節省運營成本,用劣質材料代替原來的原材料,這不僅會影響味道,還會對人體造成傷害。然而,一些火鍋餐廳在火鍋底料中添加地溝油或其他成分,這對人體非常有害。那么,當我們吃火鍋的時候,怎樣分辨四川火鍋底料的好壞?
             1.嘗試感覺
             為了區分火鍋底料的好壞,你必須先試試手感。如果手上感覺很硬,可能在里面加入石蠟。因為在食用過程中,黃油可以在20到30攝氏度的火鍋中完全融化,而石蠟只能在50到70攝氏度時融化。
             2.觀察底料
             在吃火鍋之前,我們通常要等到鍋里的湯煮沸。這是確定底料是否新鮮的好時機。我們應該注意仔細觀察是否有許多小氣泡。湯底有無多余的殘留物,如果湯底在煮沸后會產生很多小氣泡,并且可能會殘留一些殘留物,那么這火鍋底料很可能出現問題。
             3.聞氣味
             我們通常喜歡選擇味道濃郁的火鍋餐廳來消費,但是正常的火鍋風味應該隨著烹飪時間的增加而慢慢發散,一些火鍋底料有很強的味道,主要是有添加劑的。
             4.了解資質及經營規模
             如果您作為商家,則必須了解火鍋底料廠家的資質和規模,以確保廠家有能力持續供貨。如果各種手續都沒問題了,那么食品的安全就可以得到保證,顧客也可以安全地食用。
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