復合調味料是指主要原料的兩種或更多種調味料，添加（或未添加）油脂，天然香料，動物和植物原料等，用于處理和包裝的物理或生物技術措施，最后制造調味料產品。
       復合調味料的分類有多種方法。不同于目的的不同可分為一塊佐餐型，烹飪和加強風味型復合調味料;分為肉，禽蛋，水生產品，水果和蔬菜，糧油，香料材料等復合調味料。根據風味，可分為中國傳統口味。日式，西式，東南亞風味，伊斯蘭風味和特種風味復合調味料;根據口味，可分為麻辣，鮮味和雜交復合調味料;根據狀態可分為固態（包括粉末，顆粒，塊），半固態（包括糊劑，醬汁），液體復合調味料（液體，油性），粉末型，包括干粉和提取物濃度粉末，顆粒式包括造型粉末和一種非生產性顆粒，油形復合調味料包括油和脂肪。
       以上是復合調味料的主要分類介紹，希望給你對復合調味料的選擇帶來幫助。