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液態復合調味料有哪些

瀏覽次數:144 日期:2021-04-09 10:57
       復合調味料,也稱調味料,指是被用作一定量放入各種美食中用作提高風味的調味品物質。有些復合調味料在各種的情況下被用作主要食物或主要成分來使用。
       從起源上,很多就直接或間接的出自草本植物,較少為動物物質(諸如日料中味噌湯所需的干柴魚)亦或是提煉物質(諸如味精)。
       從復合調味料所生成的風味上多有酸、甜、苦、辣、咸、鮮,麻。生成的香味兒內有甜香、辛香、薄荷香、果香等。
       常見液態復合調味料介紹
       1.番茄醬、喼汁、鹵料、蠔油、XO醬、HP醬。
       2.醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌。
       3.料酒、味醂、釀造醋。
       4.辣椒醬、甜面醬、辣椒油、糖醋醬。
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