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復合調味料有效提高烹飪中餐的效率

瀏覽次數:141 日期:2021-03-06 10:03
       中央廚房是中央集約化生產模型,集成了采購,檢查,加工,包裝,冷凍,儲存和運輸等多種功能。通常,中央廚房可以根據分配方法進行劃分,并且可以劃分為完整的熱鏈模型。中央廚房有三種類型:冷鏈模式,冷熱甚至混合模式。
       由于大多數中央廚房烹飪中餐,所以中餐的過程復雜,餐具的效率低,外觀要求高,并且成品容易不穩定。復合調味料的使用已成為解決中央廚房烹飪中餐的難題,有效地解決了中餐的加工問題。工藝復雜,極大地提高了菜肴的效率,提高了產量,并保證了口味的穩定性。這些菜肴具有價格優勢,減少了對廚師的需求,節省了人力資源,并簡化了烹飪過程,加快了用餐時間,并提高了成本效益。最大化并增加利潤。
       對于中央廚房,系統模型將解決大多數問題。麻煩的是公式。該公式標準不足以設計成品標準和后續操作。復合調味料是中式中央廚房標準化必不可少的產品。
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